Atmosph’R
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LA CArte
Les Entrées
La Gambas
rôtie au poivre, foie gras poêlé et bouillon de canard parfumé à la coriandre
20.00€
20.00€
Le Chou-fleur
en grosse tranche rôtie, noisette et vinaigrette d’œuf au curry maison
14.00€
14.00€
Le Bœuf
en ravioles d’épinards, champignons cuit et crus, crémeux d’ail doux
16.00€
16.00€
Proposé par 
Plat végétarien
Pot-au-feu de légumes au bouillon safrané
16.00€
16.00€
Proposé par
Poissons
Le Cabillaud
cuit à basse température et poudré d’orange, endive braisée au jus de carotte, et huile d’herbes
28.00€
28.00€
La Lotte
glacée au jus de betterave et épices de vin chaud, déclinaison de betterave, roquette et noisette
30.00€
30.00€
Le Loup
en croûte de pain de mie, navets glacés et sauce Bagnet
32.00€
32.00€
Proposé par
Viandes
Le Pigeon
en tourte au foie gras, épinard et champignons, jus truffé
30.00€
30.00€
Le Filet de Bœuf
rôti au thym, salsifis glacés au café, ail en chemise et panisse de lentilles
27.00€
27.00€
L’Agneau
cuit au sautoir, tatin de pomme de terre au thym, crémeux d’oignon et jus d’agneau
34.00€
34.00€
Proposé par
Les Classiques
Burger
Cheddar, Bleu de Queyras ou Tomme
22.00€
22.00€
Club Sandwich
au saumon fumé, mayonnaise savora
20.00€
20.00€
Soupe du moment
croûtons et Tome de Provence râpée
14.00€
14.00€
Pâtes Fraîches
sauce Arrabbiata, roquette et parmesan
15.00€
15.00€
Salade à composer
6 ingrédients au choix : Sucrine / Mesclun Œuf dur / Thon / Poulet / Saumon fumé / Concombre Tomates / Radis / Fenouil / Betterave cuite / Olives Anchois / Croûtons / Feta / Tome de Provence. Ingrédient supplémentaire : 5€
19.00€
19.00€
Proposé par
Les Desserts
Le Chocolat
grand cru « Valrhona » parfumé au safran bio, parfait glacé chocolat, tuile croustillante et fraîcheur d’orange
13.00€
13.00€
L’Orange sanguine
en déclinaison, servis avec son mousseux à la camomille et une tuile croustillante
12.00€
12.00€
Le Citron
meringue croustillante, crème citron, aloe vera mariné, écume citron et miel bio
12.00€
12.00€
Café ou thé gourmand
assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier
11.00€
11.00€
Assiette de fromages de notre région
Bleu du Queyras, « Ch’amembert », Tomme, Chèvre frais et cendré, confiture d’olive et salade verte
17.00€
17.00€
Proposé par
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